Bierige Erlebnisse beim Bergbauernwirt

 Bergbauern-Fassbierprobe genießt die aktuellen vier Biere vom Fass :
Das Zötler Gold
12,8% Stammwürze, alk. 5,2%vol
bronzefarben, vollmundig und spritzig
Zötler Hefeweizen hell
12,8% Stammwürze, alk. 5,2%vol
helle Farbe, gleichmäßig Trübung, leichte Note von reifen Bananen
Bergbauern Roggenweizen
5,0 Vol.% Alkohol, 12% Stammwürze
obergärig, mit Roggen und Weizenmalz

fruchtig, spritzig wie ein Weizen und brotiger Geschmack
vom Roggen und im Duft schöne Mandarinennote
ein uraltes Bierrezept neu interpretiert, orangerot
Bergbauern „Schwarze Seele“
5,0 Vol.% Alkohol, 12% Stammwürze
 obergärig, kräftiges Dunkles, mit Schokoladen-und Kaffeearomen und leichter Rauchnote,
ein Bierrezept aus der guten alten Zeit

ab 2 Personen
Starkbiere wie Bock zeichnen sich durch eine besondere Langlebigkeit aus. An Geschmack verlieren lange gelagerte Biere dieser Art nicht, sondern sie reifen bei guter Lagerung ähnlich wie Rotwein: Sie werden aromatischer und erinnern an einen guten Sherry.  Wir haben verschiede Starkbiere über mehrere Jahre in unserem Keller reifen lassen.
Drei Biere aus den verschiedensten Produktions und Lagerjahre warten auf Euch, entdeckt zu werden.

ab 2 Personen
wir stellen euch vier Genussbiere
mit verschiedenen Bierstile, Duft und Aromenaus der Genussbierkarte
zum für euch zusammen.
Keine Bier-Spezialität gleicht der anderen, jede hat ihren eigenen Charakter.

Erlebt zu zweit oder in geselliger Runde ein gutes Bier einmal anders. Bier wurde immer schon kühl gelagert. Dies war manchmal zu kalt zum Trinken. Daher hatte man in jeder Schmiede früher für solche Fälle ein Eisen im Feuer. Jenes glühende Eisen wurde in das Bier getaucht und dieses so auf eine angenehme Trinktemperatur gebracht. Da das Eisen oft ein spitzer Schürhaken war nannte man die Prozedur bald "Stacheln".

Der moderne Bierstachel aus Edelstahl wird über einer offenen Flamme erhitzt. Bis der Stachel heiß genug ist steigen Vorfreude und Spannung und Ihr könnt Euch über den zu erwartenden Biergenuss austauschen.

Durch das Eintauchen des heißen Bierstachels in das kalte Bier wird der Restzucker besonders bei dunklen Bieren karamelisiert. Das Bier wird angenehm und rund im Geschmack. Ein besonderes Erlebnis ist der Schaum, der sich beim Stacheln bildet: er ist weich und cremig und - warm! Das kühle Bier zusammen mit dem warmen Schaum zu trinken, ist ein nicht alltäglicher Hochgenuss.

Eisbock - Die Essenz des Bieres

Ein Eisbock war schon immer etwas Besonderes. Mit der "Essenz des Bieres" holt Ihr diese Tradition direkt auf Euren Tisch. Tiefgekühlt hat sich das Bier in der Flasche nach einem Tag in Eis verwandelt. Das Austreiben aus dem Eisblock ist das erste besondere Erlebnis dabei. Das zweite Erlebnis ist dann der Geschmack des Eisbocks, der schon beinahe an einen Likör erinnert und Deine Geschmacksknospen tanzen lässt.

Erlebt das Bier in völlig neuer Intensität - trotzdem bleibt der Charakter des Grundbieres klar erkennbar. Nach einem guten Essen ist der Eisbock ein würdiger Abschluss eines geselligen und geschmackvollen Abends.